Los platos t\u00edpicos de C\u00e1diz son conocidos en toda Espa\u00f1a. La ‘tacita de plata’ es conocida por ser la ciudad m\u00e1s antigua de occidente. Su larga historia, donde han pasado m\u00faltiples pueblos por sus tierras, han hecho que su cultura sea \u00fanica. Sus playas, su gente y su rico patrimonio hist\u00f3rico hace de la antigua Gadir un lugar de ensue\u00f1o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
La gastronom\u00eda, como parte indisoluble de la cultura, tambi\u00e9n hace que un lugar tenga inter\u00e9s. Y en C\u00e1diz, punto de encuentro entre el Mediterr\u00e1neo y el Atl\u00e1ntico, tiene una cultura gastron\u00f3mica muy rica y variada. Hoy en el blog de Viandas C\u00e1diz<\/a> vamos a enumeraros lo que para nosotros son los 7 platos t\u00edpicos de C\u00e1diz. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Como ya hemos comentado anteriormente, C\u00e1diz se encuentra en un enclave estrat\u00e9gico \u00fanico. Estar entre el Mar Mediterr\u00e1neo y el Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico<\/strong>, como comprender\u00e9is, influye en la materia prima que se utiliza para elaborar los platos. Entre estas 2 grandes masas de agua se concentran gran cantidad de rutas migratorias de m\u00faltiples especies de peces. Entre ellas destaca el at\u00fan<\/strong>, cuya carne conseguida mediante la t\u00e9cnica ancestral de la almadraba, es apreciada en todo el mundo. Adem\u00e1s del at\u00fan, la gastronom\u00eda gaditana se basa en muchos m\u00e1s delicias provenientes del mar como mariscos y otros pescados. Esto unido a la cultura de la fritura<\/strong>, donde por esta tierra se alcanza la excelencia, hace de C\u00e1diz un punto gastron\u00f3mico sin igual. A continuaci\u00f3n os dejamos los platos m\u00e1s destacados:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La tortillita de camarones es para muchos la joya de la corona de la gastronom\u00eda gaditana. Su sabor inigualable y su textura crujiente la hacen un manjar \u00fanico que ha traspasado fronteras.Su elaboraci\u00f3n consiste en mezclar los 3 ingredientes principales, harina de trigo, harina de garbanzos y camarones, adem\u00e1s de cebolla y perejil, y sumergirlas en abundante aceite hirviendo hasta conseguir ese dorado tan caracter\u00edstico. Una tapa simplemente de 10.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n En pocos lugares trabajan el pescado en adobo <\/strong>como lo hacen en C\u00e1diz. El adobo original se hace con caz\u00f3n<\/strong>, un pez de la familia de los tiburones que abunda en las costas de la zona. El adobo, el ung\u00fcento donde se sumerge el pescado para que se impregne de su caracter\u00edstico sabor, tiene varios ingredientes entre los que se encuentran el agua, vinagre de Jerez, sal, or\u00e9gano, comino, ajo, laurel y piment\u00f3n dulce entre otros. Pocos aperitivos mejores para acompa\u00f1ar a una fr\u00eda cerveza o un vino de la zona.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n En la antigua \u2018Gadir\u2019 somos expertos en el arte de la croqueta<\/a>. Y el choco, uno de los \u2018pescaitos fritos<\/a>\u2019 m\u00e1s t\u00edpicos, es el ingrediente perfecto para hacerlas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de la vida sin boquerones fritos? Esta es una especie de pescado azul rico en vitaminas y \u00e1cidos grasos omega 3. Su tama\u00f1o perfecto para comerlo en 2-3 bocados, hace que sea un pescado perfecto para fre\u00edr y ser el acompa\u00f1amiento ideal de ensaladas<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\u00bfQu\u00e9 comida es tradicional en C\u00e1diz?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
Tortillita de camarones \u00a1Crujientes y deliciosas!<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
El cl\u00e1sico caz\u00f3n en adobo<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Deliciosas croquetas de choco<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Exquisitos boquerones<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Crujientes pav\u00edas<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n