Si alguna vez te has preguntado cu\u00e1l es la diferencia entre el choco y la sepia<\/strong>… \u00a1Aqu\u00ed encontrar\u00e1s la respuesta!<\/p>\n En numerosas ocasiones, estos cefal\u00f3podos se consideran como animales totalmente diferentes entre ellos, pero su diferencia radica en el tama\u00f1o<\/strong>. Generalmente, el choco es m\u00e1s peque\u00f1o <\/strong>y la sepia es mayor<\/strong>. Tambi\u00e9n son designados de manera diferente en funci\u00f3n de la zona geogr\u00e1fica<\/strong> en la que nos encontremos. En Andaluc\u00eda occidental es conocido como choco y en la regi\u00f3n c\u00e1ntabra, por ejemplo, es conocido como sepia o jibia. En la pr\u00e1ctica, tanto el choco como la sepia son el mismo molusco.<\/p>\n El choco o sepia peque\u00f1a<\/strong> es un molusco cuya zona dorsal est\u00e1 cubierta por una concha de forma ovalada con dos aletas laterales que le ayudan a desplazarse por el fondo marino. Es una fuente esencial de prote\u00ednas y minerales y, adem\u00e1s, es bajo en grasas.<\/p>\n Es frecuente tomarlo en tiras, rebozado de harina<\/strong>y frito<\/strong>, as\u00ed como a la plancha<\/strong>.<\/p>\n La sepia o jibia<\/strong> se halla f\u00e1cilmente en las costas gallegas en zonas poco profundas aliment\u00e1ndose de crust\u00e1ceos o pescados mediante su peculiar pico, con el que tritura la comida y se defiende de sus enemigos. Cuando estos moluscos son de entre 30 y 40 cent\u00edmetros, poseen una peque\u00f1a concha en la zona dorsal (denominada jibia) en forma de cuchara, que emplean para imitar f\u00e1cilmente el fondo.<\/p>\n Es frecuente encontrarla en empanadas gallegas<\/strong>.<\/p>\n La diferencia que se observa entre estos moluscos se encuentra en el tama\u00f1o<\/strong>. Los ejemplares de m\u00e1s j\u00f3venes y de menor tama\u00f1o son denominados chocos<\/strong>, mientras que los m\u00e1s adultos y de mayor tama\u00f1o se denominan sepias o jibias<\/strong>. Aun as\u00ed, estamos hablando del mismo pescado<\/strong>, \u00a1ambos facil\u00edsimos de preparar como pescados enharinados<\/a>!<\/p>\n La sepia, al igual que el pulpo, es un molusco que forma parte de la familia de los cefal\u00f3podos. Si le\u00edste el art\u00edculo Beneficios y Propiedades de Comer Pulpo<\/a> de nuestro blog, ver\u00e1s que muchas de las propiedades entre la sepia y el pulpo son similares.<\/p>\n La sepia y el choco son una gran fuente de minerales<\/strong>. El selenio, el calcio y el yodo son algunos de ellos. Por cada 100 gramos de sepia<\/strong> encontramos unos 64 mg de<\/strong>yodo<\/strong>. Este mineral ayuda a mejorar nuestro metabolismo<\/strong> y adem\u00e1s es beneficioso para el sistema circulatorio.<\/p>\n Este alimento tambi\u00e9n es rico en vitaminas A, B y E<\/strong>, de las que destacan las vitaminas: B3 <\/strong>(buenas para el sistema nervioso<\/strong>), B6 <\/strong>(que ayuda al sistema inmunol\u00f3gico<\/strong> a producir gl\u00f3bulos rojos) y B12 <\/strong>(que favorece el correcto funcionamiento del coraz\u00f3n y el cerebro<\/strong>).<\/p>\n El choco y la sepia, tan populares en la dieta mediterr\u00e1nea, tienen un reducido aporte cal\u00f3rico<\/strong> y una gran carga proteica<\/strong>. Es ideal para las personas que quieran ponerse a dieta, pero, a diferencia del pulpo, no es recomendable para personas con hipercolesterolemia, puesto que la sepia tiene altos niveles de colesterol<\/strong>.<\/p>\n En nuestra tienda online de platos preparados para hosteler\u00eda<\/a> de platos preparados para hosteler\u00eda puedes encontrar deliciosas croquetas de choco en su tinta<\/a> y tiras de jibia enharinada<\/a> con los que seguro que tus clientes quedan encantados.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Choco o sepia \u00bfSon lo mismo? Si alguna vez te has preguntado cu\u00e1l es la diferencia entre el choco y la sepia… \u00a1Aqu\u00ed encontrar\u00e1s la respuesta! En numerosas ocasiones, estos cefal\u00f3podos se consideran como animales totalmente diferentes entre ellos, pero su diferencia radica en el tama\u00f1o. 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Qu\u00e9 es sepia<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 diferencias hay entre el choco y la sepia?<\/h2>\n
Propiedades de Sepia o Choco<\/h2>\n