{"id":2894,"date":"2023-05-24T09:50:28","date_gmt":"2023-05-24T08:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/viandascadiz.es\/blog\/?p=2894"},"modified":"2023-05-24T09:50:28","modified_gmt":"2023-05-24T08:50:28","slug":"pescados-ricos-en-hierro-potencia-tu-salud-con-estas-deliciosas-opciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viandascadiz.es\/blog\/pescados-ricos-en-hierro-potencia-tu-salud-con-estas-deliciosas-opciones\/","title":{"rendered":"Pescados ricos en hierro: Potencia tu salud con estas deliciosas opciones"},"content":{"rendered":"

El\u00a0\u200bhierro<\/strong> es muy importante en tu organismo, ya que sirve para formar la hemoglobina, la parte de los gl\u00f3bulos rojos que transporta el ox\u00edgeno en la sangre. Pero \u00bfSabes que la falta de hierro es la carencia m\u00e1s extendida en el mundo? Y aumentar la ingesti\u00f3n de hierro es todav\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil si no comes carne. As\u00ed que te proponemos esta deliciosa alternativa: \u00a1Come pescados ricos en hierro<\/strong>!<\/p>\n

Qu\u00e9 pescados son ricos en hierro<\/h2>\n

Te decimos cuatro\u00a0pescados con hierro<\/strong> y a\u00f1adimos ideas para prepararlos que te convencer\u00e1n para aprovechar sus excelentes cualidades nutritivas y de sabor. Ten en cuenta que las mujeres mayores de 10 a\u00f1os necesitan 18 mg de hierro al d\u00eda y los hombres 12-15 mg al d\u00eda si tienen entre 10 y 19 a\u00f1os. Luego, a partir de esa edad necesitan 10 mg diarios.<\/p>\n

Boquerones<\/h3>\n

Los boquerones tienen 3,25 gramos de hierro por cada 100 gramos, aunque tengamos en cuenta que una raci\u00f3n tiene 85 gramos, que ser\u00edan 2,76 gramos.<\/p>\n

Merece la pena preparar unos boquerones en vinagre caseros, con los que vas a sorprender a cualquier visita y alegrar cualquier ensalada. O bien prepara una fritura de boquerones. Comprando los\u00a0boquerones ya enharinados\u00a0te aseguras el \u00e9xito de tu plato.<\/p>\n

At\u00fan<\/h3>\n

El at\u00fan tiene 1,02 mg de hierro por cada 100 gramos. \u00bfTe atreves a comerlo al estilo de Tahit\u00ed, crudo y con agua de coco? Descongela y corta el at\u00fan en trozos. D\u00e9jalo en sal marina durante unos 10 minutos. Despu\u00e9s, d\u00e9jalo en zumo de lima durante unos 20 minutos. A continuaci\u00f3n, m\u00e9zclalo con verduras (cebolla, pepino, zanahoria rallada…) y leche de coco.<\/p>\n

Salm\u00f3n<\/h3>\n

El salm\u00f3n tiene 0,34 mg de hierro por cada 100 gramos, que adem\u00e1s tienen casi toda la vitamina D que necesitas en una semana y una gran cantidad de omega-3. Esto lo convierte en uno de los\u00a0pescados m\u00e1s sanos<\/strong>. Si adem\u00e1s lo tomas en un delicioso bocadillo o\u00a0cr\u00eape<\/em>\u00a0integral con espinacas crudas y queso fresco tendr\u00e1s un tentempi\u00e9 sano, rico y completo.<\/p>\n

Bonito<\/h3>\n

El bonito es un\u00a0pescado azul\u00a0como el salm\u00f3n, por lo que es alto en omega-3. Adem\u00e1s, tiene 1,6 mg de hierro por cada 100 gramos y una buena cantidad de\u00a0vitaminas del grupo B<\/strong>. Sustituye\u00a0el at\u00fan de lata por el bonito\u00a0en tus ensaladas, empanadillas, bocadillos… \u00a1Ver\u00e1s que les da un toque a\u00f1adido de sabor!<\/p>\n

C\u00f3mo incluir pescados ricos en hierro en tu dieta<\/h2>\n

Adem\u00e1s de las ideas que te hemos dado, puedes preparar pescado de muchas maneras\u2026<\/p>\n

El\u00a0at\u00fan<\/strong>\u00a0y el\u00a0bonito<\/strong>\u00a0de lata son excelentes para tomar m\u00e1s hierro en verano. Pru\u00e9balos en una ensalada de garbanzos o jud\u00edas verdes y redondas, junto con queso feta, tomate y olivas negras. O haz una ensalada de pasta, mayonesa, aceitunas, tomate y at\u00fan o bonito. Incluso las ensaladas fr\u00edas de arroz quedan bien con at\u00fan.<\/p>\n

Las\u00a0croquetas de at\u00fan<\/a>\u00a0son otra estupenda idea para comer pescado alto en hierro. Puedes comprarlas ya preparadas y ahorrar\u00e1s mucho tiempo.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda existen una gran variedad de conservas de\u00a0boquerones, caballas, sardinas<\/strong>\u00a0o\u00a0arenques<\/strong>\u00a0en tomate, aceite de oliva, etc. Si no tienes tiempo de cocinar, siempre te sacar\u00e1n de un apuro.<\/p>\n

En otro apartado te daremos recetas con pescados ricos en hierro que te encantar\u00e1n.<\/p>\n

Consejos para comprar pescado fresco<\/h3>\n

Si quieres evitar el anisakis y otras bacterias, te recomendamos que compres pescado congelado. Tambi\u00e9n puedes congelarlo t\u00fa si lo has comprado fresco. Ver\u00e1s que no se altera su gusto ni textura. Eso s\u00ed, para descongelarlo, d\u00e9jalo un d\u00eda en la nevera, nunca lo descongeles fuera.<\/p>\n

Receta saludable de pescados ricos en hierro<\/h3>\n

Muchas personas se quejan del fuerte sabor del\u00a0salm\u00f3n.<\/strong>\u00a0Pero si, una vez cocinado, sustituyes el\u00a0bacon<\/em>\u00a0de la salsa carbonara por el salm\u00f3n, ver\u00e1s que te llegar\u00e1 a gustar. Lo puedes usar as\u00ed tanto con la pasta como sobre la pizza, le encantar\u00e1 a toda la familia. Ader\u00e9zala con tomillo o eneldo en vez de con or\u00e9gano.<\/p>\n

Los\u00a0mejillones\u00a0<\/strong>son una excelente fuente de hierro, zinc y vitamina B12, a menudo deficitarios en personas que no comen carne. Merece la pena tomarlos una vez a la semana si es tu caso, al vapor y con una salsa de nata o\u00a0tzaziki<\/em>.<\/p>\n

La importancia de incluir pescados ricos en hierro en el organismo<\/h2>\n

Si eres una persona vegetariana o vegana, debes saber que el hierro vegetal no es el mismo que el animal. Tiene otro estado de oxidaci\u00f3n, es decir, diferente cantidad de electrones y nuestro organismo no lo asimila igual de bien. Adem\u00e1s, el pescado te proporcionar\u00e1 los amino\u00e1cidos esenciales que no est\u00e1n en los vegetales.<\/p>\n

El hierro y su papel en el organismo<\/h3>\n

Como apunt\u00e1bamos al principio, el hierro sirve para que tu sangre pueda transportar el ox\u00edgeno. Y sin el ox\u00edgeno no puedes quemar la energ\u00eda en el metabolismo y, por eso, uno de los s\u00edntomas de la falta de hierro, la forma m\u00e1s frecuente de anemia, es la fatiga.<\/p>\n

La importancia de una dieta rica en hierro. Preguntas frecuentes<\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 comer cuando tienes anemia?<\/strong>\u00a0Si tienes anemia, no solamente tienes que comer alimentos con m\u00e1s hierro. Otras\u00a0comidas para la anemia\u00a0<\/strong>son las ricas en vitamina C, ya que la necesitas para poder utilizar el hierro en tu organismo. Y no tomes\u00a0alimentos que bajan el hierro<\/strong>, como el t\u00e9, caf\u00e9 o chocolate, junto con las comidas ricas en hierro.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es bueno para la anemia?<\/strong>\u00a0Te recomendamos consultar con el m\u00e9dico el origen de tu anemia, ya que puede deberse a una falta de vitamina B12, \u00e1cido f\u00f3lico o incluso p\u00e9rdidas de sangre en la orina o similares. Dependiendo de la causa, sigue un tratamiento adecuado. La anemia y el reposo tienen relaci\u00f3n; realiza solo deportes que no te fatiguen.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos suben la hemoglobina?<\/strong>\u00a0Adem\u00e1s de los consejos anteriores sobre\u00a0qu\u00e9 comer con anemia<\/strong>, consume siempre la versi\u00f3n integral de los alimentos y evita el gluten que, al parecer, da\u00f1a el intestino en personas que no saben que son intolerantes a \u00e9l. Las vitaminas B6 y B12 tambi\u00e9n ayudan a elevarla.<\/p>\n

\u00bfVerdad que comer\u00a0pescados ricos en hierro\u00a0<\/strong>es f\u00e1cil? Descubre m\u00e1s ideas para tomarlos en nuestro blog, adem\u00e1s de consejos nutricionales. Har\u00e1s mucho por tu salud y tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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