{"id":3016,"date":"2026-05-18T12:12:59","date_gmt":"2026-05-18T11:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viandascadiz.es\/blog\/?p=3016"},"modified":"2026-05-18T12:12:59","modified_gmt":"2026-05-18T11:12:59","slug":"atun-en-adobo-enharinado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viandascadiz.es\/blog\/atun-en-adobo-enharinado-2\/","title":{"rendered":"El arte de la fritura gaditana: Del mar a tu mesa con todo su sabor"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda, existe un ritual que define qui\u00e9nes somos: el arte de tratar el pescado y el marisco con el respeto que merecen. En Viandas C\u00e1diz<\/b>, no solo elaboramos pescados y mariscos sino que preservamos una tradici\u00f3n que ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n en las costas de C\u00e1diz.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en el origen<\/h3>\n

Para conseguir una textura perfecta y ese sabor que evoca los esteros y la Bah\u00eda, la selecci\u00f3n del producto es el primer paso, y el m\u00e1s importante. Trabajamos con materias primas seleccionadas minuciosamente, desde el choco m\u00e1s fresco hasta el bacalao de mejor calidad, asegurando que cada bocado mantenga sus propiedades intactas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace que nuestros productos sean diferentes?<\/h3>\n

Nuestra filosof\u00eda se basa en tres pilares fundamentales:<\/p>\n

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    Tradici\u00f3n en el elaborado:<\/b> Seguimos las recetas de toda la vida. Ya sea en nuestras croquetas de choco o en el cl\u00e1sico caz\u00f3n en adobo, buscamos ese equilibrio perfecto de especias y texturas.<\/p>\n<\/li>\n

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    Innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica:<\/b> Utilizamos procesos de congelaci\u00f3n y envasado de \u00faltima generaci\u00f3n para que, cuando el producto llegue a tu cocina, parezca reci\u00e9n salido del puerto.<\/p>\n<\/li>\n

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    Pasi\u00f3n por lo nuestro:<\/b> Somos especialistas en lo que mejor conocemos: el recetario gaditano. Pav\u00edas, puntillitas y tortillitas de camarones que son el alma de cualquier mesa.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Consejos para una fritura perfecta en casa<\/h3>\n

    Para que disfrutes al m\u00e1ximo de la experiencia Viandas Cadiz<\/b>, te dejamos unos peque\u00f1os trucos profesionales:<\/p>\n

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    1. \n

      Temperatura ideal:<\/b> Aseg\u00farate de que el aceite est\u00e9 bien caliente (alrededor de 180\u00b0C) antes de introducir el producto.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Sin amontonar:<\/b> Fr\u00ede en peque\u00f1as cantidades para que la temperatura del aceite no baje bruscamente.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      El toque final:<\/b> Deja reposar el frito sobre papel absorbente unos segundos para conseguir ese crujiente seco y delicioso que nos caracteriza.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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      \u00a1Lleva el sabor de C\u00e1diz a tu negocio o tu hogar!<\/h3>\n

      Si buscas calidad, confianza y el aut\u00e9ntico sabor de nuestra tierra, est\u00e1s en el lugar adecuado. Explora nuestro cat\u00e1logo y descubre por qu\u00e9 somos el referente en productos del mar procesados en la provincia.<\/p>\n

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      \u00bfCu\u00e1l es tu plato favorito de la gastronom\u00eda gaditana? Cu\u00e9ntanos en los comentarios.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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