En el corazón de nuestra gastronomía, existe un ritual que define quiénes somos: el arte de tratar el pescado y el marisco con el respeto que merecen. En Viandas Cádiz, no solo elaboramos pescados y mariscos sino que preservamos una tradición que ha pasado de generación en generación en las costas de Cádiz.

La clave está en el origen

Para conseguir una textura perfecta y ese sabor que evoca los esteros y la Bahía, la selección del producto es el primer paso, y el más importante. Trabajamos con materias primas seleccionadas minuciosamente, desde el choco más fresco hasta el bacalao de mejor calidad, asegurando que cada bocado mantenga sus propiedades intactas.

¿Qué hace que nuestros productos sean diferentes?

Nuestra filosofía se basa en tres pilares fundamentales:

  • Tradición en el elaborado: Seguimos las recetas de toda la vida. Ya sea en nuestras croquetas de choco o en el clásico cazón en adobo, buscamos ese equilibrio perfecto de especias y texturas.

  • Innovación tecnológica: Utilizamos procesos de congelación y envasado de última generación para que, cuando el producto llegue a tu cocina, parezca recién salido del puerto.

  • Pasión por lo nuestro: Somos especialistas en lo que mejor conocemos: el recetario gaditano. Pavías, puntillitas y tortillitas de camarones que son el alma de cualquier mesa.

Consejos para una fritura perfecta en casa

Para que disfrutes al máximo de la experiencia Viandas Cadiz, te dejamos unos pequeños trucos profesionales:

  1. Temperatura ideal: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (alrededor de 180°C) antes de introducir el producto.

  2. Sin amontonar: Fríe en pequeñas cantidades para que la temperatura del aceite no baje bruscamente.

  3. El toque final: Deja reposar el frito sobre papel absorbente unos segundos para conseguir ese crujiente seco y delicioso que nos caracteriza.

¡Lleva el sabor de Cádiz a tu negocio o tu hogar!

Si buscas calidad, confianza y el auténtico sabor de nuestra tierra, estás en el lugar adecuado. Explora nuestro catálogo y descubre por qué somos el referente en productos del mar procesados en la provincia.

¿Cuál es tu plato favorito de la gastronomía gaditana? Cuéntanos en los comentarios.